อุณหภูมิที่เหมาะสมในการหมักไวน์คือเท่าไร?

ฉันคิดว่าถ้าคุณต้องหมักไวน์ขาวที่อุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิที่เหมาะสมในการหมักคือ 15 องศาถึง 18 องศา อุณหภูมิต่ำสุดคือ 14 องศา อุณหภูมิสูงสุดคือ 20 องศา และอุณหภูมิมากกว่า 20 องศาขึ้นไปหมัก ไวน์ขาว กลิ่นไม่สด รสชาติไม่ดี