ประการแรก ปัจจัยที่มีผลโดยตรงต่อการควบคุมอุณหภูมิ
เตาอบอบอาหารด้วยความช่วยเหลือของรังสีความร้อนที่ปล่อยออกมาจากท่อความร้อน และโดยปกติแล้ว อุณหภูมิของช่องในเตาอบและความเบี่ยงเบนของการตั้งค่าอุณหภูมิจะมีอิทธิพลอย่างมากต่อความสำเร็จของขนมอบ มีปัจจัยการควบคุมอุณหภูมิสองอย่างที่ส่งผลกระทบโดยตรง: ปัจจัยหนึ่งคือโหมดควบคุมอุณหภูมิ และอีกปัจจัยหนึ่งคือโหมดการทำความร้อนของท่อทำความร้อน
1. โหมดควบคุมอุณหภูมิ
อย่างแรกคือการควบคุมอุณหภูมิเชิงกล โดยทั่วไปจะมีปุ่มควบคุม 3~4 ปุ่มเพื่อควบคุมอุณหภูมิ เวลา และโหมดการทำความร้อน เตาอบประเภทนี้มีราคาที่ต่ำและมีฟังก์ชั่นหลัก แต่การควบคุมอุณหภูมิไม่แม่นยำนัก และเวลาในการอบจะมีความเบี่ยงเบนบางอย่าง หากคุณเลือกเตาอบแบบควบคุมอุณหภูมิเชิงกล ขอแนะนำให้กำหนดค่าเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิในเตาอบตามเวลาจริง และใช้ตัวจับเวลาเพื่อคำนวณเวลาในการอบ
ประการที่สองคือการควบคุมอุณหภูมิแบบอิเล็กทรอนิกส์ Xiaobian จะแนะนำเตาอบนี้มากกว่าเนื่องจากมีความไวและแม่นยำกว่า แม้ว่าราคาและอัตราส่วนเชิงกลจะค่อนข้างสูง แต่ความแตกต่างของอุณหภูมิของการควบคุมอุณหภูมิจะน้อยกว่าและเวลาในการอบจะแม่นยำกว่า
2. โหมดทำความร้อน
โหมดการทำความร้อนแบ่งออกเป็นหลัก ๆ ว่าสามารถให้ความร้อนด้วยท่อเดียวหรือไม่ และท่อบนและล่างสามารถควบคุมได้อย่างอิสระหรือไม่ เนื่องจากการอบมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารที่ต้องใช้สีหรือการเผาไหม้ที่พื้นผิว เช่น พื้นผิวของทาร์ตไข่ที่ไหม้เกรียม ด้านนอกที่ไหม้เกรียมและชิ้นเนื้อแกะที่นุ่มจะต้องได้รับความร้อนโดยอิสระจากหลอดด้านบน หากท่อบนและท่อล่างร้อนพร้อมกัน อาหารจะสุกเกินไปและเก่าเกินไป
เช่นเดียวกับเตาอบ C1 ของ Toshiba ควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์และยังสามารถปรับอุณหภูมิขึ้นลงได้อย่างอิสระอีกด้วย มีระบบอบควบคุมอุณหภูมิมาตรฐาน ซึ่งสามารถปรับความร้อนบนและล่างได้อย่างอิสระตามส่วนผสม อบให้ร้อนเท่ากันทั้งช่อง และส่วนผสมจะอบกรอบนอกนุ่มใน ทำให้คุณตกหลุมรัก รัก.
ประการที่สองปัจจัยควบคุมอุณหภูมิเสริม
ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณหรือเปล่า หนังของไก่ย่างสุกแต่ข้างในไม่สุก หรือทั้งตัวสุกแต่หนังไหม้บางส่วน นี่เป็นปัญหากับปัจจัยควบคุมอุณหภูมิเสริม ซึ่งกำหนดว่าการกระจายอุณหภูมิในช่องเตาอบจะสม่ำเสมอหรือไม่ ปัจจัยที่ช่วยควบคุมอุณหภูมิมีค่อนข้างมาก ดังนี้
